当前学科:白酒酿造工考试
  • 题目: 单选
    浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖小甑大,淀粉含量高,有利于养楂挤醅,发酵周期短,水分大,不滴窖。

      A . 原窖法
      B . 跑窖法
      C . 老五甑法
      D . 跑窖法和老五甑法

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