水中钙和镁的总浓度定义为______。水中碳酸盐及重碳酸盐结合的钙和镁所形成的硬度称为______。当水中钙和镁含量超出与它们结合的碳酸盐和重碳酸盐含量时，多余的钙和镁就跟水中氯化物、硫酸盐、硝酸盐结合称为______。