当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    用于制白汤的原料中含丰富的()可使汤汁乳化增稠。

      A . A.胶原蛋白质
      B . B.完全蛋白质
      C . C.同源蛋白质
      D . D.活性蛋白质

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