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当前学科：中式烹调师技师
题目：
判断题
在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。
A . 正确
B . 错误
答案：
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推荐知识点:
公元5世纪前的百科全书被称为（）。
当进水的pH值一定时，水的温度对除碳器除CO2效果的影响是（）。
旅行社组织和安排旅游活动，应当与旅游者订立什么？
土中含有较多的粘粒及其亲水性较强的蒙脱石或伊利石等粘土矿物成分的路基称为（）。
以现在的燃烧速度，太阳还可以维持（）年。
往复泵的（），不容易产生抽空现象。
CD-ROM是由（）标准定义的。
1．设F(x)是连续型随机变量ξ的分布函数，x1，x2为数轴上任意两点，且有x1＜x2，则( )不一定成立． A．F(x1)<F(x2) B．F(x1)≤F(x2) C．F(x)在x1处连续 D．F(x2)-F(x1)=P(x1＜x≤x2)
对于一个短期运行的企业，下面所列的项目，应属于（）（1）机加工工人的工资（2.）车间的照明费用（3）用于最终产品的钢材费用（4.）用于组装产品的外购件费用（5.）技术人员的工资（6.）银行贷款的利息（7）总经理的工资（8.）最终产品包装费用（9.）工厂各科室的供暖费（10.）开动机床的电费。