在烹调过程中，（）是可用铡切方法进行刀工处理的原料。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
在烹调过程中，（）是可用铡切方法进行刀工处理的原料。
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山东鲁抗医药集团有限公司作为我国抗生素生产基地之一，多年来，坚持发展和环保两手抓的经营方针，取得了持续稳定的发展。2001年，完成销售收入13.4亿元，实现利税1.8亿元，连续多年保持在我国制药行业前列。鲁抗自20世纪80年代初期以来，投资逾亿元资金，建设了一系列废气、废液、废渣处理工程。公司先后被评为“全国工业污染普查工作先进企业”、“山东省医药环保先进单位”，2001年，顺利通过了ISO14001环保体系认证。制度是信念落实的有力保障。鲁抗的每一位员工在进入生产岗位前，都要接受环保法规和防治污染知识的教育。公司按照清洁生产的要求，对生产过程进行全面监控，严格按GMP标准和ISO14001标准组织生产，尽可能地把污染消灭在生产过程之中。公司建立了“五不准”原则，即：不准清浓污水混流；不准菌渣冲入下水道；不准废炭、废油、废溶媒冲入下水道；不准包装物、杂物冲入水池；不准擅自停用环保设备和装置。凡违反“五不准”的员工，查出一个，下岗一个。1998年，公司成立了环保检查小组，协助监督生产单位推行清洁生产。整个集团公司建立起了科学高效的环保管理网络，对提炼、发酵、溶媒等重点排污岗位设置警示牌，生产实现微机自控，发动全员开展节能降耗，减轻环保压力。同时，公司还开展了环保学习月活动，对各单位的环保情况进行现场检查和评比。在工程建设中，公司提出了“预防为主、防治结合”，实施了环保“三同时”制度。1995年，公司承建的国家重点工程——年产1000吨青霉素工业钾盐及半合成系列产品项目，引进了具有国际先进水平的CASS污水综合处理系统，进一步夯实了公司在国内化学制药企业中的强势地位。鲁抗的主要废水是有机废水和半合成废水。1983年起公司投资2400万元，相继建成了生物流化床、深井曝气、氧化沟和厌氧好氧等一系列废水处理装置，其中，厌氧生化处理青霉素丝体残渣中式，通过了国家医药管理局组织的成果鉴定，填补了国内空白，并在实际应用中取得了良好的效果。90年代后期，国家对淮河流域企业提出了很高的环保要求。公司审时度势，高瞻远瞩，果断投资5000万元，在南区引进建成了一套CASS污水综合处理系统，使南区的日污水处理能力达到1.8万吨，COD去除率超过95%，1999年，通过了山东省环保局废水排放全面达标验收。在解决废水污染的同时，鲁抗先后对6台锅炉的除尘系统进行了改造，选用全硫含量低于0.5%的低硫煤及新型除尘器，保证了烟气、粉尘、二氧化硫排放指标低于国家规定的标准限值。公司还加大了生产过程中的废气治理力度，如在青霉素提炼岗位增加洗涤真空泵冷凝器，既减少了丁醇外排量，提高了经济效益，又收到了良好的环保和社会效益。新上的废甲醛气体回收装置，采用了氨水喷淋吸收技术，使生产岗位的环境质量得到明显改善。在抗生素生产中，会产生大量废菌渣等固体废弃物，公司成立了负责菌渣处理部门，上马了一套工艺设备，提取有益成分，生产出富含多种维生素和微量元素的农用肥料。对可回收废物进行再利用，使公司每年回收废旧物资创利近百万元，固体废弃物的有效利用率和无害化处理率均达100%。为了提高水的综合利用能力，在已有两座循环水站的基础上，2001年，公司又新建了三期循环水站，该系统正式运行后，每年可节约用水近百万吨。公司还把经过环保处理后的“中水”进行回收利用，实施了“中水管道贯通工程”，使公司的锅炉冲渣、环保污泥榨干机洗布、部分真空泵降温和卫生间冲洗及花草树木灌溉等，都采用“中水”。请问：本案体现了环境法的什么原则?

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