A . 蛋白质的含量和消化率
B . 蛋白质的消化率和生物学价值
C . 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D . 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E . 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥