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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）
A . 增加搓洗次数
B . 延长浸泡时间
C . 用热水淘洗
D . 制作捞蒸饭
E . 用冷水淘洗
答案：
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