加工部门的职能是什么？_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：问答题
加工部门的职能是什么？
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加氢紧急停工必须停运一些机泵，但下面不需要停的是（）。

牡蛎有（）

男性，55岁。进行性吞咽困难7个月，近20d只能进少量牛奶。查体：明显消瘦，脱水，锁骨上可触及肿大淋巴结，X线食管造影见中下段食管有约8cm狭窄，黏膜不规整，上段食管轻度扩张，其治疗方法是（）

一般在没有加工尺寸要求及位置精度要求的方向上，允许工件存在自由度，所以在此方向上可以不进行定位。

血小板是血液有形成分中比重最轻的一种细胞，约为（）。

甲公司为增值税一般纳税人，销售存货适用的增值税税率为17％，库存商品、原材料售价中均不含增值税。假定销售商品、原材料和提供劳务均符合收入确认条件，其成本在确认收入时逐笔结转，不考虑其他因素。2017年12月，甲公司发生如下交易或事项：（1）1日，与乙公司签订为期6个月的劳务合同，合同总价款为210万元，待完工时一次性收取。至12月31日，实际发生劳务成本50万元（均为职工薪酬），估计为完成该合同还将发生劳务成本100万元。假定该项劳务交易的结果能够可靠估计，甲公司按实际发生的成本占估计总成本的比例确定劳务完工进度。（2）5日，经甲公司管理处研究决定，向行政管理人员发放自产产品作为福利，该福利已于当日发放。该批产品的实际成本为16万元，市场销售价格为20万元。（3）8日，向丙公司转让一项专利的使用权，一次性收取使用费，并开具增值税专用发票，注明价款30万元，增值税额1.8万元，且不再提供后续服务。该专利本月应摊销15万元。（4）10日，销售一批材料，增值税专用发票上注明的销售价格为40万元，款项已收到并存入银行。该批材料的实际成本为30万元。（5）20日，甲公司完成了政府下达的技能培训任务，收到财政补助资金10万元存入银行。（6）本月共计发生管理费用43.4万元，财务费用5万元，营业外支出5万元。根据资料（1）至（6），甲公司2017年12月份实现的利润总额为（）万元。

毛虫皮炎

SF6气体具有优良的灭弧性能和（）性能

男婴，8个月，呕吐、腹泻3天，大便10～15次/天，呈蛋花汤样便，尿量极少，皮肤弹性差，呈花纹状，眼窝及前囟明显凹陷，心音低钝，四肢厥冷，大便镜检偶见白细胞，血清钠124mmol/L。该患儿的诊断为（）

炒饭是我国的一种古老的传统食品，最早可以在（）“八珍”中见到。