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  • 题目: 单选
    油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,发生某种反应产生游离脂肪酸,使酸价增高。这里的“某种反应”是()

      A . 水解
      B . 还原
      C . 氧化
      D . 催化
      E . 动力反应

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