高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。
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哪种鱼类的生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象？（）

将电力摆在能源战略的中心地位，客观上是由（）所决定的。

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关于子宫腺肌症，下列正确的有（）。

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