油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：单选
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。
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在每次进行垂直度盘读数以前，必须将垂直度盘上的气泡精确调至上部。

需了解翼墙、护锥的冲刷情况时，应在其周围另加测点或（）。

触诊腹部有揉面感，最可能的疾病是（）

After inspection of the above shipment we found 5 cases（）.

患者，女性，39岁，4年前曾行乳腺癌根治术，目前出现左髋区疼痛，X线示左髋骨和股骨头出现骨质破坏，在下列情况下不首选内分泌治疗的是（）。

下列哪一项表现为胃恶性溃疡（）

可导致血清总蛋白及白蛋白减少的疾病是（）

多点驱动带式输送机可以降低输送的带的张力，可以使用（）编织输送带，达到减少设备、增加输送距离的目的。

生物测试方法有（）和流水式生物测试。

对于弃置费用形成预计负债之后，由于各种原因所造成的预计负债的减少，应该以（）为限扣减固定资产成本。