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当前学科:畜产食品工艺学
题目:
单选
在对猪胴体进行分割时,各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准:将猪胴体的前端从第1颈椎,后端从第5~6根肋骨间,与背线成直角切断的肉是()
A . 肩颈肉
B . 臀腿肉
C . 背腰肉
D . 肋腹肉
答案:
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