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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
使用双耳煸锅翻勺的方法是：左手持一块抹布，折叠后遮住手掌，用拇指钩住耳锅，（）抵住锅边。
A . 力度适中
B . 四指张开
C . 食指、中指张开
D . 食指、无名指张开
答案：
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恰当
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