当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    松酥面团搅拌均匀后,再多擦、多搓,()。

      A . A、面团具有良好的弹性、延神性
      B . B、利于成品松发
      C . C、会生成筋性,不利于成品松发
      D . D、不会生成筋性,不利于成品松发

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