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当前学科：厨师考试
题目：
多选
油炸卤浸制作的冷菜一般具有（）的特点。
A . A.色泽红润
B . B.醇香味浓
C . C.清淡爽口
D . D.干香酥脆
E . E.鲜香脆嫩
答案：
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塑性断裂
(1).既清肺热化痰，又清痰火除烦，还善清胃止呕 (2).既清肺化痰，又能润肺止咳 (3).治胸痹要药 (4).长于清热化痰，清热散结