干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（）_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：单选
干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（）
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某工程有A、B、C三个设计方案，有关专家决定从四个功能(分别以F1、F2、F3、F4表示)对不同方案进行评价，并得到以下结论:A、B、C三个方案中，F1的优劣顺序依次为B、A、C，F2的优劣顺序依次为A、C、B，F3的优劣顺序依次为C、B、A，F4的优劣顺序依次为A、B、C。经进一步研究，专家确定三个方案各功能的评价计分标准均为：:最优者得3分，居中者得2分，最差者得1分。据造价工程师估算，A、B、C三个方案的造价分别为8500万元、7600万元、6900万元。【问题】 1.将A、B、C三个方案各功能的得分填入下表中。 2.若四个功能之间的重要性关系排序为F2>F1>F4>F3，采用0-1评分法确定各功能的权重，并将计算结果填入下表中。 3.已知A、B两方案的价值指数分别为1.127、0.961，在0-1评分法的基础上列式计算C方案的价值指数，并根据价值指数的大小选择最佳设计方案。 4.若四个功能之间的重要性关系为：F1与F2同等重要，F1相对F4较重要，F2相对F3很重要。采用0-4评分法确定各功能的权重，并将计算结果填入下表中（计算结果保留3位小数）。

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