当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    净料成本核算公式是()。

      A . A、净料重量=毛料总量/净料单位成本
      B . B、净料单位成本=毛料总值/净料重量
      C . C、净料单位成本=(毛料总值一净料重量)/下脚废料总值
      D . D、净料单位成本=(毛料总值一其他净料总值)/净料重量

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