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当前学科：餐饮部组织机构设置
题目：
单选
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
A . 杯颈
B . 杯口
C . 杯肚
D . 随便
答案：
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