A . 食物不通过十二指肠，影响铁吸收
B . 食物快速从残胃中排空，小肠蠕动快，影响铁吸收
C . 胃酸减少或缺乏，不利于食物中铁的溶解、游离和吸收
D . 胃黏膜分泌的内因子减少或缺乏，造成维生素B吸收障碍
E . 免疫机制改变，导致骨髓造血功能障碍