腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。
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