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当前学科:高级食品检验工
题目:
单选
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中,应控制炉温在(),因为高温易使制品表面着色,同时可适当延长烘烤时间。
A . 130~150℃
B . 160~170℃
C . 200~2200℃
D . 220℃左右
答案:
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