制作（）是干炸的烹调方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
制作（）是干炸的烹调方法。
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充气均匀系数用来衡量（）的分布均匀程度，充气容积利用利用系数用来衡量（）的分布均匀程度。

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