烧烤前经（）可使皮层蛋白质凝固，皮层变厚、干燥，烤制时在热空气作用下，蛋白质变性而酥脆。_肉制品工艺学_全学科试题题库

当前学科：肉制品工艺学

题目：单选
烧烤前经（）可使皮层蛋白质凝固，皮层变厚、干燥，烤制时在热空气作用下，蛋白质变性而酥脆。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

采用募集方式设立的股份公司，章程草案须提交（）表决通过。发起人向社会公开募集股份的，须向（）报送公司章程草案。

舌前2/3的感觉神经是()舌的味觉神经是()舌的运动神经是()

中国古代典籍《礼记・王制》记载的最早的民族是（）

美军第一次使用“宝石路”激光制导炸弹是在（）。

汽轮机的超速保护装置有何作用？

在对样品进行平行双样分析时，如分析结果所在的数量级为10-6g，它们相对偏差最大允许值为（）

砖砌体施工时，临时施工洞口的净宽度不应超过（）

呕吐、多汗、流涎及尿失禁症状是（）。

根据《左传》的记载，颖考叔助郑庄公母子和好的事迹主要表明了以下哪一种先秦君子的精神（）

灼热疼痛不见于何证型（）