当前学科:啤酒工艺学
  • 题目: 问答题

      计算题:计算麦汁产量定额
      糖化配料为麦芽4200kg、浸出率(风干)76.2%,大米2300kg、浸出率(风干)81.2%,生产浓度为10.1°P的定型麦汁(比重1.0405),糖化过程的原料利用率为98.5%,热麦汁由100℃冷却至20℃的体积系数为0.96,问最终定型热麦汁产量为多少(KL)?

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