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当前学科：中餐宴会服务
题目：
问答题
中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）
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女性，18岁，左膝肿痛2个月，无发热，浮膑试验（+），化验：末梢血白细胞1000／ml，N56%。血沉120mm／h，既往3年前有肺结核史，局部治疗应选择用（）
冲击疗法的基本特征包括（）。
对乙型肝炎病毒描述错误的是（）。
患者男，50岁，急性广泛前壁心肌梗死，发病约3h入院，入院后渐不能平卧、呼吸困难，X线胸片示肺水肿，超声心动图示左心室舒张末内径70mm。可以考虑的治疗措施为（）
外感发热的主要病因是
宗地图是以（）为单位编绘的地籍图。
乳糜尿检验原理是什么？
下列作家研究中可以运用影响研究的方法的是（）
各种井架底座中心到井口中心的距离误差不得大于（）mm。
秦朝统一文书的主要内容有（）