A人体内所有的蛋白质都是以18种氨基酸为原料合成的多聚体

B氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质只是各种氨基酸的含量不同

C蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸

D蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量