A . 鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
B . 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C . 鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
D . 鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％
E . 鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类