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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
根据（）的要求，将加工成形的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A . 菜肴质量
B . 菜品数量
C . 菜品形状
D . 菜品色泽
答案：
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