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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
为什么蛋糕表面有斑点？
答案：
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女性，52岁，有胆管结石病史，近2天来右上腹痛，体温37.8℃，2小时前突然畏寒、寒战，体温达40℃，精神紧张兴奋、口渴、面色苍白、脉搏98次／分，有力，血压14.7.128kPa（110.96mmHg），尿量每小时26ml。为排除发生弥散性血管内凝血的可能做了多项检查，下列哪项监测检查除外（）。
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