当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    不属于涨发干货的目的的是()

      A . 提高干货原料的价值
      B . 去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂质
      C . 使干货原料吸水回软,尽可能恢复原状
      D . 改变干货原料原来的质地

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