当前学科:乳制品工艺学
  • 题目: 多选
    关于拉克特宁下列说法正确的是()。

      A . A.牛乳的温度越低其作用时间越长
      B . B.牛乳的温度越高其作用时间越长
      C . C.牛乳最初的细菌数越高,其作用时间越长
      D . D.牛乳最初的细菌数越高,其作用时间越短
      E . E.其作用时间与温度和最初的细菌数含量无关

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