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当前学科：中级中式烹调师
题目：
判断题
涨发玉兰片时，最好先用淘大米的水浸泡10h以上，然后再加热泡发。
A . 正确
B . 错误
答案：
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加热工序产生的缺陷有（）。
引起细胞外液量正常的低钠血症的原因是（）。
英国籍女士A20世纪50年代来到中国与中国公民王甲结婚。王甲1976年去世。1992年初，A写信给在意大利的养子王乙，要求其按月支付赡养费。直到1992年底，王乙未予答复。A遂向中国法院起诉。经查，王乙已经加入意大利国籍，在瑞士有住所和财产。本案可以适用哪国的法律?
确诊不明原因性不孕应首选（）
关于骨瘤的叙述，正确的是（）
根据土的性质、湿度和挖槽（），按规程中规定放坡，并在建筑物四周作好截水沟或挡水堤，严防场内雨水倒灌。
患者，女，60岁，左肩疼痛1个月余，不发热，夜间可痛醒。查体：左肩外展80°，前屈110°，后伸30°。为了解肩部骨结构有否异常，最经济有效的检查方法是（）。
会展中心、多功能体育馆、自选商场等净空高度大于8m，小于等于12m的非仓库类高大净空场所，自动喷水灭火系统设计基本参数中的作用面积为（）m2。
脑脊液接种到巧克力琼脂上培养脑膜炎球菌时需要有（）.
在溜放调车作业中，使用车辆减速器、脱鞋器或手制动机调整车组的走行速度，使前后车组之间保持一定的距离的作业过程称为（）制动。