烤就是把干货原料烤焦，其作用是使原料变软，便于涨发。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：判断题
烤就是把干货原料烤焦，其作用是使原料变软，便于涨发。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

可除去蒸发器内难溶性结垢的措施是（）。

省联社、办事处分别成立大额贷款咨询委员会，成员不得少于（）人。

下列有关红斑肢痛病的特征不正确的是（）

营销策划可以脱离企业内部人员，只需要考虑企业外部目标顾客进行设计即可。()

汽油发动机发动不着，油路正常，观察电流表指针在（），是蓄电池至分电器触点之间有短路现象。

以下关于菜单的叙述中，错误的是()。

患者，男性，20岁。因疲乏，厌食，厌油，尿黄1周而入院。初病时有低热，近2～3日感觉右上腹部隐痛。入院体检：皮肤、巩膜黄染，肝肋下1cm。血清ALT1120U／L，总胆红素105μmol／L，HBsAg（+），HBeAg（-），抗HBe（+），抗HBc-IgM（-），抗HBc-IgG（+），抗HAV-IgM（+），抗HAV-IgG（-）。为判断该患者是否存在重型病毒性肝炎，应行以下哪一项检查（）。

警报信号的鸣示方法为（）

（）是碳在α-Fe或δ-Fe中形成的固溶体。

TLL型离心机主要由（）组成。