当前学科:营养士相关专业知识(综合练习)
  • 题目: 单选
    下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。

      A . 做馒头时,在发酵面团中加碱
      B . 吃面条时连汤一起喝
      C . 烙饼时,缩短所用时间
      D . 做油炸食品时,油温不宜过高
      E . 烤制面包时,时间不宜过长

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