A . 火候有时指火力和时间，有时只指火力B . 炒法和油泡法的火候不讲时间，蒸法和煲法的火候既讲火力又讲时间C . 描述鸡丝泡油的火候只需讲火力，不需讲时间D . 火候分猛火、中火和慢火，因此，它实际上是不包括时间
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