当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为()所需要的基本形体。

      A . A、菜肴
      B . B、单独
      C . C、组配菜肴
      D . D、烹饪

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