干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：判断题
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。
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