（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

碱水的特殊作用可使油层岩石润湿性发生（）。

影响草坪修剪质量的因素有（）。

()指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。A、文化传统B、文化传承C、文化基因D、非物质文化遗产

会、计确认的标准有()

尿素热解法的基本原理？

简述如何对使用的减速机进行检查。

下列计算公式中不属于其他用工中相关计算公式的是（）。

新生儿CT检查时不需要制动。

教师主导作用的正确和完全的实现，其结果必然是（）。

下列灯具中，电光源属于气体放电工作原理的是（）。