上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
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