A . 鼎，原本是古代烹煮用的炊具，后来成为政权的象征，天子一般用九鼎。
B . 丝绸之路是一条中西友好之路，汉代时由西域传入我国的食物有葡萄、核桃等。
C . 我国的八大菜系为京菜、苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、徽菜。
D . 川菜宫保鸡丁得名于四川总督丁宝桢，因为他曾被封为“太子太保”。