“炸鲜奶”是广东名菜。此菜选用鲜牛奶加入多种调味料，经过（）、（）累饪技法精制而成。其工艺流程细腻精巧、特色鲜明。 _百科知识竞赛_全学科试题题库

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题目：填空题
“炸鲜奶”是广东名菜。此菜选用鲜牛奶加入多种调味料，经过（）、（）累饪技法精制而成。其工艺流程细腻精巧、特色鲜明。
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