直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。_碳水化合物_全学科试题题库

当前学科：碳水化合物

题目：填空题
直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。
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