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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
豆腐片是经压榨脱水而成的，其水含量为百分之52到百分之59，厚度0.5到2毫米不等，制品（）。
A . 软韧，水分少
B . 柔韧，水分一般
C . 筋韧，水分一般
D . 筋韧，水分少
答案：
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