缺铁性贫血最早发生改变的生化指标是（）。_妇幼保健知识竞赛_全学科试题题库

当前学科：妇幼保健知识竞赛

题目：单选
缺铁性贫血最早发生改变的生化指标是（）。
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正常猪肉的pH值，活体时为7.0左右，宰杀后逐渐降低，24小时后达到5.3-5.7左右。()

为（）标志。