尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定（）的特点。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：单选
尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定（）的特点。
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