油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从油脂的气味、滋味、颜色及（）等方面加以鉴别。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：单选
油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从油脂的气味、滋味、颜色及（）等方面加以鉴别。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

使用钢筋混凝土轨枕的轨道，在距木枕道岔两端，应各铺（）根以上的木轨枕。

急性白血病引起贫血的原因主要是（）

分光光度法灵敏度的表示方法为：（）

机电工程项目报价的评审包括（）。

分界线是隔离开列车运行的固定设备，为相邻区间或闭塞分区分界点。它包括进、出站、防护信号机，超速防护自动闭塞的分界标及自动闭塞的通过信号机。

国际贸易是指国家与地区之间货物或服务的（）活动。

平移断层是主要受（）作用力形成的。

习近平总书记提出的“四个全面”战略布局包括：（）。

先天性幽门狭窄的突出症状是（）

下列哪点不符合先天性甲状腺功能减低症的特殊面容（）