当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除外。

      A . A、操作人员保持手的清洁卫生;
      B . B、器具接触不洁物品可继续使用
      C . C、工作台无尘、无蝇;
      D . D、菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒

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