芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的（），主要用于炒和油泡等烹调方法。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：填空题
芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的（），主要用于炒和油泡等烹调方法。
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