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当前学科：消化系统疾病与饮食营养
题目：
单选
男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。
A . 脂肪
B . 蛋白质
C . 维生素A
D . 膳食纤维
E . B族维生素
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