当前学科:中式烹调师技师
  • 题目: 单选
    下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是()。

      A . A、前掌皮厚,侧面长,掌花不明显,质量软
      B . B、前掌皮薄,侧面短,掌花明显,肉丰满,脂嫩鲜美,无骚膻气味,质量好
      C . C、前掌皮厚,侧面短,掌花明显,肉丰满,无骚膻气味,质量好
      D . D、前掌皮厚,侧面长,掌花明显,肉丰满,无骚膻气味,质好

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